Beso de Rechenna Punaviinit

Valmistettu rypäleistä, jotka ovat peräisin yli 40 vuotta vanhoista Bobal-lajikkeen viinitarhoista DO Utiel-Requenan keskipäivän alueelta. Tällä alueella viinitarhoja viljellään lasimuodostelmassa, kuivalla maaperällä ja sadot ovat alle 3 kg. kasvia kohti,. Maserointi pumppauksella kesti 15 päivää, inkuboimattomana suoritettiin malolaktinen käyminen.

Rubiininpunainen väri, johon kuuluu mustien hedelmien ja vaniljan aromi. Maultaan se sopii hyvin, pyöreä, keskitäyteläinen, raikas ja tasapainoinen tanniini sekä pitkä jälkimaku puun vivahteella.

Se on hyvä lisuke pastan, pizzan, risoton, siipikarjan, porsaan kevyessä marinaadissa, ei kovin kypsien kermaisten juustojen kanssa.