Canforrales Clásico Punaviinit

Canforrales Clásico on viini, joka on valmistettu huolellisella valikoimalla Cencibel-lajikkeen parhaita rypäleitä, joita kutsutaan myös Tempranilloksi. Nämä viinirypäleet korjataan parhaimmillaan. Rypäleen puristemehut fermentoidaan kosketuksessa rypäleen kuoren kanssa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisprosessin aikana suoritetaan useita pumppauksia lajikkeen aromien, tanniinien ja värin uuttamisen edistämiseksi. Tämän työn hedelmä heijastuu tämän upean viinin saamiin lukuisiin palkintoihin.

Purppuranpunainen kirsikan väri, puhdas, hyvin peitetty, punaisten hedelmien, mansikoiden ja karhunvatukoiden aromeilla. Maukas, tuore ja lihainen. Tasapainoinen happamuus.

Salaatit, kastike, kevyet, hapan, miedot ruoat. Pehmeä charcuterie ilman paprikaa, pehmeitä ja kermaisia juustoja. Valkoinen liha. Vihannekset ja palkokasvit. Riisiruokia ilman mereneläviä.