Clos Martinet Punaviinit

Clos Martinet on 80-luvun Priorat. Niiden viini, jotka uskoivat terroiriin ja omistivat kaikki ponnistelunsa prosessin hoitamiseen, tie... Se on meitä edeltävän sukupolven viini.

Eri lajikkeita, eri suuntiin ja paikkoihin. Kulje sementtisäiliöiden, demijohnien, ranskalaisten tammitynnyreissä, foudreissa ja myös savikannuissa ymmärtääksesi niiden monimutkaisuuden.

Syvä ja lämmin viini, maukas ja tyylikäs. Klassisin ja tunnistettavin Priorat.

Kaunis kirsikan väri violeteilla heijastuksilla. Keskikorkea kerros, kiiltävä. Siinä on ohut, sävytetty kyynelpisara, joka putoaa hitaasti. Monimutkainen, keskittynyt ja samalla harmoninen nenä. Voimakas kypsä punainen hedelmä, herukat ja mustikat erottuvat käsi kädessä miellyttävän paahtamisen kanssa. Vähitellen ilmestyy mausteisia aromeja, balsamimuistiinpanoja, voimakkaita mineraaliaromeja, maanläheisiä vihjeitä. Täynnä vivahteita, se saa ilmeikkyyttä. Herkullinen nenä. Siinä on voimakas sisäänkäynti, polku, jota leimaa korkea hedelmäkuorma ja miellyttävät paahdetut muistiinpanot. Se on maukas ja lihainen. Hyvä happamuus ja voimakas tanniininen tunne. Jäsennelty, erittäin tyylikäs. Erittäin pitkä ja erittäin pysyvä viimeistely. Se paranee entisestään, kun pullossa on pitkä lepo.

Erinomainen kyynärpäiden, paahdetun punaisen lihan, kuten ulkofileen, entrecôten, makkaroiden jne...., kanssa maustettuna kevyillä kastikkeilla, isolla riistalla, hirvenlihalla.