Garnacha Salvaje del Moncayo Punaviinit

Viinitarhat sijaitsevat kohotetussa interfluviumissa Moncayon pohjoispuolella 810 metrin korkeudessa. Kivinen maa, jossa on paljon liuskekiveä ja pikkukiviä.

Manuaalinen sadonkorjuu lokakuun kolmannen viikon aikana.

Wild Moncayo Grenache: Käyminen alle 25 °C: ssa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja maserointi 2 viikon ajan.

5 kuukauden ikäinen ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Visuaalinen: kirkkaanvärinen granaatti, jossa on nuori reuna.

Nenä: Punaiset hedelmät, villimarjat ja ripaus vihanneksia.

Suu: Maukas, tasapainoinen, erittäin hedelmäinen, jossa on eniten mansikoita ja vadelmia, ja makea viimeistely.

Monimutkaisia salaatteja, lammasjuustoja, valkoista lihaa kastikkeella, paahdettua lammasta, makkaroita, risottoja, paisteja, lihariisiä.