Morlanda Punaviinit
Vino tinto Morlanda , vuosi 2018, on hieno esimerkki Espanjalaisesta viinikulttuurista. Tämä viini, joka tulee arvostetulta Viticultors del Priorat -tilalta, on valmistettu 100 % Garnacha-rypäleistä ja sen alkoholipitoisuus on 15 %.
Rypäleet korjataan huolellisesti pieniin, 16 kilogramman painoisiin laatikoihin, mikä takaa niiden tuoreuden ja estää hapettumisen sekä ei-toivottujen fermentaatioiden syntymisen. Viinitarhojen läheisyys tilalle mahdollistaa nopean kuljetuksen, mikä on ratkaisevaa viinin laatuun.
Viinin valmistusprosessi alkaa viinirypäleiden despalillaamisesta ja murskaamisesta, jonka jälkeen ne fermentoidaan 10 000 litran säiliöissä, joissa on tarkka lämpötilan säätö. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa ympäristössä, 25–28 ºC:n lämpötilassa, ja macerointi kestää noin 25 päivää. Tämän vaiheen kesto määräytyy päivittäisten maistelujen ja analyyttisten tulosten mukaan. Kun käymisprosessi päättyy, suoritetaan malolaktinen käyminen, jota seurataan päivittäin.
Kun malolaktinen käyminen on valmis, viini siirretään tammitynnyreihin, joissa se kypsyy hitaasti ja huolellisesti seuraavat 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämä pitkä kypsymisprosessi antaa Morlanda-viinille sen ainutlaatuisen luonteen ja syvän makuprofiilin.
Nauti Morlanda-viiniä erityisten hetkien myötä, sen monimutkainen maku ja tasapaino tekevät siitä täydellisen valinnan niin arkeen kuin juhlaan. Tämä viini on täydellinen kumppani liha- ja riistaruokien kanssa, sekä erilaisten juustojen kera. Anna itsellesi mahdollisuus kokea Espanjan viiniperinteet tämän upean viinin kautta.
