Gorka Izagirre Txakolí Valkoviinit

Gorka Izagirre edustaa Biskajan modernia txakolista. Se koostuu 50%: sta alkuperäisistä Hondarrabi Zuri- ja Hondarrabi Zerratia -lajikkeistamme, jotka on saatu 21 hehtaarilta viinitarhoja, joita viljelemme varovasti 10 tontilla, jotka ovat hajallaan 7 kunnassa eri puolilla Biskajaa. Jokaisen juonen eriytetyn tarkennuksen avulla voimme purkaa sen täyden potentiaalin saavuttaaksemme täydelliset palaset, jotka kokoavat raikkaan, iloisen, aromaattisen viinin, mutta rungon ja rakenteen, joka yllättää, kun se otetaan.

Kaunis oljenkeltainen, vihreillä heijastuksilla ja metallisella säteilyllä. Nenässä se yhdistää tuoreen omenapohjan ruohomaisiin saniaisiin valkoisen kukan (lehmus) sävyillä ja hienovaraisella sitrushedelmien kosketuksella. Sen kulku suun kautta on pyöreä, glyseridi, joka näyttää tuoreen hedelmäisen tunteen, joka johtaa hieman katkeraan pähkinäviimeistelyyn, joka on täydellisesti integroitu kokonaisuuteen.

Nuori viini, jota suositellaan aperitiiville ja joka sopii täydellisesti yhteen merenelävien ja kalan kanssa.