Valenciso Graciano Punaviinit
Valenciso Graciano on DO: ssa valmistettu punaviini. Rioja, jossa on 100% Graciano-rypäleitä. Riojassa tätä lajiketta viljellään vain 1 248 hehtaaria, mikä ei ole yllättävää, koska sen tuottavuus on alhainen, se itää myöhään ja sillä on pidempi sykli kuin tempranillolla, mikä aiemmin vaikeutti sen kypsymistä kunnolla. Ilmastonmuutos on kuitenkin hyödyttänyt Gratiania, koska nyt syyskuussa ja lokakuussa on lämpimämpiä lämpötiloja, jotka edistävät sen kehitystä.
Tämä lajike erottuu tuoreutensa, happamuutensa ja voimakkaiden aromiensa ansiosta tuoden viineihin monimutkaisuutta ja pitkäikäisyyttä. On monia viinejä, jotka käyttävät sitä pienessä prosentissa parantaakseen rakennetta ja antaakseen sille paremman tasapainon. Vaikka Graciano on edelleen vähemmistölajike, sitä arvostetaan sen kyvystä tuottaa viinejä, joilla on suuri persoonallisuus ja ilmaisuvoima.
Alle 3 000 pullon laatiminen