Gran Solorca Punaviinit

Viiniä parhailta tiloiltamme. Käymistä edeltävä maserointi. Alkoholinen käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. lämpösäädelty. Fermentatiivisen maseroinnin jälkeinen maserointi. Malolaktinen käyminen tapahtuu osittain tynnyreissä ja osittain säiliöissä. Ikääntynyt 225-litraisissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tynnyreissä. Ikääntynyt pullossa maanalaisessa kellarissa.

Väriltään syvä kastanjanruskea, siinä on voimakas kerros, joka esittelee itsensä erittäin puhtaaksi ja satiiniksi. Jalometsässä ikääntymiselle tyypilliset erehtymättömät monimutkaiset ja mausteiset aromit tuovat mieleen paahdetut ja balsamilaiset vivahteet, jotka muistuttavat kaakaota, kahvia ja lakritsia. Sen hermo, tilavuus ja hyvä rakenne suussa tekevät siitä tiheän ja miellyttävän.

Paahdettua punaista lihaa, naudanlihaa, iberialaisia makkaroita, riistahöyhenlihaa ja vanhentuneita juustoja.