Les Brugueres Valkoviinit

Les Brugueres on Garnacha Blanca -lajikkeesta valmistettu valkoviini, joka on peräisin Les Brugueresin kartanoista, La Creuetasta, pienestä 3 hehtaarin rivitaloviinitarhoista, joissa on liuskekivimaata, joka on istutettu vuonna 1980 ja joka sijaitsee Scala Dein kaupunginosassa. Esifermentatiivinen ihon maserointi 75 tuntia, käyminen kontrolloidussa lämpötilassa ja sen jälkeen varastointi ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on hieno sakka 5 kuukautta. Suodattamaton pullotettu.

Kypsien valkoisten hedelmien hienoja aromeja, kukkaisia mineraalisia muistiinpanoja ja aniksen vivahteita. Maukas ja silkkinen kitalaessa, jossa on hyvä ja tasapainoinen happamuus, sen miellyttävä sitrushedelmäpinta erottuu hieman mausteisella kosketuksella.

Paistettua valkoista kalaa, sieniä, hanhenmaksaa, raakoja äyriäisiä, riisikalaa, risottoja, öljyistä kalaa, keitettyjä äyriäisiä, alkupalaa, vuohenjuustoja, monimutkaisia salaatteja.