Mestizaje Vino ecológico

Mestizaje on moderni ja kosmopoliittinen viini, jolla on kaikki Mustinguillon perinteet. Se on perinteisen viininviljelyn ja nykyaikaisimpien viljelytekniikoiden yhdistelmä.

Intensiivinen kirsikkaleikkuu, jonka violetit reunat kuvastavat sen nuoruutta. Nenässä ensimmäinen tunne on mehukas ja tuore hedelmä itse rypäleestä. Ilmastuksessa syntyy pehmeä puu, joka on hyvin integroitu hedelmiin. Suussa sisäänkäynti on makea ja miellyttävä, jossa on upea tasapaino alkoholin ja happamuuden välillä. Tanniini, hyvin pehmeä ja hyvin pyöreä, täyttää vähitellen suun ilman raskautta. Lyhyesti sanottuna yllättävä nuorten kantojen ja moitteettoman tuotannon kokoelma, jossa merkitys ei ole lajikkeissa vaan lopputuloksessa. Tiivistelmä viisaudesta ja tasapainosta hedelmän ja tiukan tynnyrin ikääntymisen välillä. Lyömätön viini hintaluokassaan.

Lihariisiä, valkoista lihaa, paahdettua punaista lihaa, muhennoksia, paahtopaisteja, pienriistaa, lammasjuustoja, puolikovettuneita juustoja