JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberico kinkku
Verkkokaupassamme on saatavilla tätä erinomaista iberian kinkkua, jota valmistetaan JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO Castanoble tilalla leijona alueella. iberiankinkkua myydään kokonaisina kappaleina, joista kukin painaa noin 9 kilogramma.
Tätä erinomaista ilmakuivattu kinkku on kypsytetty vähintään 36 kuukautta.
Tämän kinkun valmistukseen käytetyt Iberian siat on kasvatettu maaseudulla, ja niiden ruokintaan on käytetty tammenterhoja. Näin saadaan aikaan vähärasvaisen lihan ja imeytyneen rasvan täydellinen tasapaino, mikä antaa kinkulle herkullisen maun.
Toimitamme JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE- iberian kinkkua Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza Ibérica.
Aspecto
El aspecto del magro es de un väri característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación . Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas \"motas\" o \"cristales\" de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad. El Jamón de Cebo de Campo Ibérico desprende un olor sulava y característico, fruto de una cuidada alimentación y de una lenta curación luonnollinen.
#--# Textura
Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada. El sabor del Jamón de Cebo de Campo Ibérico se distingue por su sabor delicado, poco salado, con un bouquet suave. Lopullinen semi intenso y agradable en boca.
Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos permite poder ofrecerle este producto con un sabor y aromi inigualables.
Secado de forma luonnollinen, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración.
Elaboración: Natural (synti secaderos keinotekoisia). Ei contiene ningún tipo de alérgenos-ketään.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
