Gran Solorca Punaviinit

Gran Solorca Reserva on parhaiden majoittajan maksujen viini. Esikäyminen maseroimalla. Alkoholikäyminen lämpösäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Jälkifermentatiivinen maserointi. Huono maitohappokäyminen tapahtuu osittain tynnyrissä ja osittain säiliössä. Vanhentunut 225 litran ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tynnyreissä. Pullon vanhentaminen maanalaisessa kellarissa.

Syvä punaruskea, näyttää voimakkaan kerroksen, joka on erittäin puhdas ja satiininen. Erehtymättömät monimutkaiset ja mausteiset aromit, jotka ovat tyypillisiä jaloissa metsissä ikääntymiselle, herättävät mieleen paahdettuja ja balsamisia vivahteita, jotka muistuttavat kaakaota, kahvia ja lakritsia. Sen hermo, amplitudi ja hyvä rakenne suussa tekevät siitä tiheän ja miellyttävän.

Paahdettua punaista lihaa, naudanlihaa, iberialaisia makkaroita, riistalintujen lihaa ja vanhentuneita juustoja.