Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Valkoviinit
Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias on ainutlaatuinen viini, joka erottuu huolellisella huomiolla yksityiskohtiin kasvukauden aikana ja sen jälkeisessä käymisessä. Tämän viinin taustalla ovat yli 100 vuotta vanhat, prefilokseriset köynnökset Aldeanueva del Codonal- ja Aldehuela-alueilla, jotka on kasvatettu perinteisellä vapaasti kasvavan pensaikon menetelmällä. Segovian Verdejo -rypäle poikkeaa Ruedan rypäleistä, sillä sen maaperä on karu ja hapokas.
Viinin sadonkorjuu tapahtuu käsin 20 kg:n laatikoissa, ja viinitilalle saapuessaan rypäleet läpipääsevät kahden vaiheen valintaprosessin – ensin viinirypäleet ja sen jälkeen kokonaiset tertut valitaan huolellisesti. Vain paras puristusmehu käytetään tämän viinin valmistukseen, sillä sen laatu on erittäin korkea ja sameus matala.
Viiniin halutaan lisätä laadukasta puuta, joka antaa viinille syvyyttä ja rakennetta, kuitenkaan häiritsemättä sen luonteenomaisia piirteitä. Barón de Chirel -viini hurmaa dynaamisella ja pitkällä makumaailmallaan. Sen luonnollinen happamuus ja alueen korkea kasvukorkeus, jopa 900 metrin korkeudessa, takaavat viinin erinomaisen kehittymisen pullossa.
Tämä viini sopii erinomaisesti yhteen monien ruokien kanssa, kuten kastikkeessa valmistettujen kalojen, vaaleiden lihan, paahdetun lampaan, juustojen, grillattujen vihannesten ja palkokasvien kanssa. Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat korkealaatuista espanjalaista viiniä.
