Brotons Fondillon

Brotons Fondillon , Gran Reserva, vuodelta 1970, on erinomainen esimerkki perinteisestä espanjalaisesta viinituotannosta. Tämä 0,75 litran pullo sisältää 18,5 % alkoholia ja on valmistettu 100 % Monastrell-rypäleistä. Valmistusprosessi on täysin käsityötä, ja viini on valmistettu perinteisillä menetelmillä, joissa käytetään rypäleiden jalan tallausta ja käsin puristamista – ainoita tekniikoita, joita käytettiin tämän korkealaatuisen viinin tuottamiseen.

Bodegasta Robert Brotons on valittu viinit, jotka on saatu yli 100-vuotiaista köynnöksistä, jotta saavutettaisiin ainutlaatuinen ja monimuotoinen aromimaailma. Viinintuotantoa on tehty käsin, ja kypsyttämiseen on käytetty vanhoja tammitynnyreitä. Tuotanto on rajattu 10 000 pulloon, mikä tekee tästä viinistä todellisen harvinaisuuden.

Brotons Fondillonin väri on kauniin tumman amberin sävyinen, jossa on kaakaonruskeita ja jodin sävyjä. Viinin tuoksu on voimakkaan intensiivinen; aluksi aistittavana ovat vanhat puuvillat, ikivanha solera, puusepäntyö, lakka sekä hento kosteus, joka haihtuu pullon avauksen jälkeen. Tuoksu muistuttaa hieman makeaa, ranskalaista punaviiniä, jossa maistuvat kuivat hedelmät ja kypsät mustat marjat vanhan tammen ja maustekuorien alla.

Maku on laaja ja lämmin, ystävällinen ja kevyt, mutta siinä on myös pieni alkoholinen vivahde. Katkeruus ja makeus tasapainottavat toisiaan, luoden kompleksisuutta, jota täydentävät vaniljan ja mausteiden vivahteet. Tämä viini on täydellinen valinta sinihomejuustojen ja kermamaisten juustojen kanssa ja se toimittaa upean jälkiruokaviinin, erityisesti makeiden leivonnaisten ja alikontilaisen turron kanssa. Anna itsellesi ja ystävillesi tilaisuus kokea tämä ainutlaatuinen viini, joka vie sinut suoraan Espanjan aitoon makumaailmaan.