Casal de Armán Valkoviinit
Casal de Armán on vuonna 2023 valmistettu valkoviini, jolla on Rías Baixas -nimitys, ja se on tehty huolella valituista Albariño-rypäleistä. Viinin valmistus alkaa viinitarhan huolellisella valinnalla, jonka jälkeen seurataan kylmää esfermentatiivista uuttamista ehdoista rypäleistä. Neulausi tapahtuu pneumatiisesti, ja mehu erotellaan huolellisesti ennen seisotusta. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja viiniä kypsytetään 9 kuukauden ajan. Pullotus tapahtuu kesä-heinäkuussa.
Tämän viinin väri on kirkas, vaaleankeltainen, vihreitä vivahteita heijastava ja täyteläinen. Sen tuoksu on keskikohdan intensiivinen, jossa aistii heinää, valkoisia kukkia, fenkolia, kypsiä kivihedelmiä, lycheeä, persikan vivahteita, balsamisuus sekä lähdevesimäisiä nuotteja. Maku on herkullinen, raikas, täyteläinen ja rakenteellinen. Siinä on eksoottisia hedelmäisiä vivahteita, greippiä, tuoreita yrttejä, mentooliä, ja täydellisesti integroitu hapokkuus. Viinillä on pitkä ja vivahteikas jälkimaku.
Casal de Armán -viini on täydellinen valinta meren antimien, kuten keitettyjen tai grillattujen äyriäisten, sekä maukkaiden kalaruokien kera, kuten galicialaisen merluusan tai äyriäisrisoton kanssa. Sen monipuolisuus ja hienostunut makumaailma tekevät siitä erinomaisen kumppanin monenlaisiin ruokakokemuksiin. Kokeile ja nauti todellisesta espanjalaisesta makuelämyksestä!
