Castillo de Sajazarra Punaviinit
Castillo de Sajazarra Reserva 2019 on ensiluokkainen punaviini, joka on valmistettu pääasiassa tempranillo-rypäleestä. Käytämme erittäin kypsiä rypäleitä, jotka tulevat alhaisen sadon viinitarhoista. Viinin valmistuksessa noin 10-20 % käytetään uutta ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä tapahtuvaa malo-laktista käymistä, minkä aikana viiniä kypsytetään säännöllisesti. Se kypsyy 24 kuukautta sekä amerikkalaisissa että ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja tynnyriin jäämisen jälkeen viini saa vielä kolmonen kuukautta kypsytystä ranskalaisissa tammitunneissa. Lopuksi viini pullotetaan ja kypsyy vähintään 12 kuukautta ennen markkinoille tuloaan.
Väriltään Castillo de Sajazarra on houkutteleva, syvästi punainen, jossa on purppuraisia vivahteita. Sen tuoksu on hedelmäinen, tuoden esiin lakritsia ja punaisia marjoja, hienolla ja hillityllä tammisella sävyllä täydentäen. Maussa on vivahteita hasselpähkinästä ja vaniljasta, ja se on täyteläinen suussa, omaa vahvan rakenteen sekä kypsät ja makeat tanniinit. Vini on harmoninen ja pitkäkestoinen, ja se lupaa hienoa potentiaalia tulevaisuudessakin. Castillo de Sajazarra Reserva on ihanteellinen valinta nautittavaksi erityisissä hetkissä tai jälkiruokien kanssa – sen pehmeä, mutta voimakas luonne tekee siitä unohtumattoman kokemuksen.
