Castillo Ygay Especial Punaviinit
Castillo Ygay Gran Reserva Especial, vuosi 2012, on ainutlaatuinen punaviini, joka on valmistettu huolellisesti valituista La Plana -alueen parhaista rypäleistä. Tämä viini kasvaa 40 hehtaarin laajuisella alueella, joka perustettiin vuonna 1950, ja se sijaitsee 485 metrin korkeudella, mikä takaa sen erityiset ominaisuudet. Bodegas Marqués de Murrietan ympäröimä, 300 hehtaarin suuruinen Finca Ygay, on yksi alueen arvostetuimmista viinitarhoista.
Rypäletempranillo kypsyy 34 kuukautta 225 litran amerikkalaisissa tammitynnyreissä, kun taas mazuelo kypsyy samaan aikaan ranskalaisissa tammitynnyreissä. Huolellisen sekoituksen jälkeen viini siirretään betoniastiaan 20 kuukaudeksi ennen pullotusta.
Viinin väri on intensiivinen tummanpunainen, jossa on rubiininpunaisia vivahteita. Se on kirkas ja siinä on elegantti, hitaasti valuva kyynel. Sen monimutkainen ja intensiivinen aromimaailma on saanut inspiraationsa pitkistä kypsytysajoista: voimakkaat paahteiset ja savuiset nuotit sekoittuvat miedosti mausteisiin ja nahka- sekä tupakkasävyihin, joiden keskellä kypsä punainen hedelmä loistaa. Tämä viini on samanaikaisesti monipuolinen ja harmoninen.
Maku tekee vaikutuksen ensikosketuksestaan, jossa hedelmäiset ja mehukkaat aromit yhdistyvät saumattomasti hienojen puun vivahteiden kanssa. Tasapaino on täydellinen, ja pehmeä happo ja hiottu tanniinirakenne tekevät siitä erityisen nautittavan. Loppu on hyvin pitkäkestoinen ja vaikuttava, tehden tästä viinistä todella elegantin.
Castillo Ygay Gran Reserva Especial on täydellinen valinta ruokapöytään, erityisesti sellaisten herkkujen kuten rapeat pääruoat, joissa on käytetty teriyaki-marinadia, tai mureaa häränlihavaa, joka on paistettu mustassa öljyssä. Tämä viini nostaa ruokaelämyksesi uudelle tasolle. Naudi sen monimuotoisuudesta ja eleganssista, ja anna sen viedä makuaistisi matkalle.
