Castillo Ygay Punaviinit
Castillo Ygay Gran Reserva on erinomainen punaviini, joka on valmistettu Bodegas Marqués de Murrietasta. Vuoden 2011 viini edustaa Gran Reserva -luokkaa, ja se on valmistettu huolella valituista temppurillohuista, jotka on kasvatettu La Planan erityisellä alueella. Tämä 40 hehtaarin kokoinen viinitarha istutettiin vuonna 1950 ja sijaitsee 485 metrin korkeudessa, jolle on ominaista savi-kalkkikivimainen maaperä.
Viini kypsyy 34 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, ja mazuelo-lajike saa saman verran ikääntymistä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kun viljely ja kypsytys ovat täydellisiä, viini siirretään 20 kuukaudeksi betonisäiliöihin ennen pullotusta.
Castillo Ygay Gran Reservan intensiivinen tupakkapullolle tumman burdeos-väri on varustettu kauniilla, hitaasti valuvalla kyynelmuodostelmalla. Viinissä on intensiivisiä, pitkään kypsennyksestä syntyviä aromeja; paahteiset ja savuiset nuotit, mausteita, nahkaa, tupakkaa ja kaakaota yhdistyvät erittäin kypsään punaiseen hedelmään. Se on monimutkainen ja harmoninen viini, jonka maku availee pehmeästi ja jossa hedelmät ovat voimakkaimmillaan, täydellisesti yhdistettyinä tammimaisiin nuotteihin. Viini tarjoaa erinomaisen tasapainon, pehmeän hapokkuuden ja hienostuneet tanniinit. Sen jälkimaku on pitkä ja kestävä, mikä jättää muiston todella elegantista viinistä.
Castillo Ygay Gran Reserva täydentää monenlaisia ruokia, kuten mustekalapihviä iberalihalla, uunissa paistettua meribassi valkoisen ja punaviinin vähennöksellä, paahdettua härkätannusta mustalla öljyllä ja villihärkärintaa puolukka-tanpranellokastikkeella. Tämä viini on täydellinen valinta hienolle illalliselle tai erityisiin hetkiin, jolloin haluat nauttia aidosta espanjalaisesta makumaailmasta.
