Dehesa del Carrizal Syrah Punaviinit
Dehesa del Carrizal Syrah , vuodelta 2020, on yksi Espanjan ensimmäisistä tämäntyyppisistä viineistä. Tämä viini valmistetaan kunnioittaen Syrah-rypäleen ainutlaatuista luonteenpiirrettä, jolloin fermentointi, uuttaminen ja tammitynnyriin siirto eivät häiritse sen persoonallisuutta. Viini kerätään käsin syyskuun puolivälissä yöllä viileissä olosuhteissa. Fermentointi tapahtuu korkeintaan 24 ºC:ssa, ja uuttaminen kestää kaksi viikkoa. Tämän jälkeen viini siirretään ranskalaisiin ja osittain amerikkalaisiin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy noin vuoden ajan. Ennen markkinoille tuloaan viini kypsyy vielä noin 18 kuukautta pullossa.
Dehesa del Carrizal Syrah hurmaa upealla punaisen kirsikan värillään, jossa on purppuranpunaisia vivahteita. Sen intensiivinen aromi tuo esiin kypsän hillon, mustan oliivin ja paahteiset sävyt. Maku on makea ja maukas, täyttää suun, mutta huolimatta intensiivisyydestään, se on hienostunut ja tasapainoinen koko maistelun ajan.
Tämä viini on täydellinen tuo yhteen liha- ja riistaruokien, erityisesti voimakkaiden kastikkeiden ja grillatujen ruokien kanssa. Dehesa del Carrizal Syrah on todellinen elämys, jota kannattaa nauttia hyvässä seurassa.
