Dominio de Es Viñas Viejas de Soria Punaviinit
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2021 on erinomainen punaviini, joka nostaa esiin Espanjan viinintuotannon parhaat puolet. Tämä viini on valmistettu Tempranillo-rypäleistä, ja se tarjoaa upean kokemuksen jokaiselle viinin ystävälle. Sen alkoholi-%, 14,5, tekee siitä voimakkaan ja samalla elegantin vaihtoehdon moneen tilaisuuteen.
Viinin valmistusprosessi on huolellisesti harkittu. Se koostuu 30% kokonaisista rypäleistä ja 70% valikoiduista ja puristetuista rypäleistä. Käymisprosessi tapahtuu spontaanisti avointen puupystöjen avulla, joiden tilavuus vaihtelee 1.500:sta 3.000 litraan. Viinin macerointi kestää keskimäärin 12 päivää, mikä tesmii pehmeää ja syvää makua. Tämä punaviini on kypsynyt 19 kuukautta bourguignon-tyylisissä tynnyreissä, joissa on käytetty 54,5% uusia tynnyreitä ja 45,5% aikaisemmin käytettyjä.
Ulkonäöltään Dominio de Es Viñas Viejas de Soria on syvän kirsikanpunainen, violetteja sävyjä reunassaan. Sen kauniiseen väriin on helppo ihastua. Tuoksussa korostuvat metsänmarjat, kuten karhunvatukat ja vadelmat, yhdistettynä hienovaraisiin vanilja- ja mausteisiin vivahteisiin. Makuprofiililtaan viini on intensiivinen ja mehukas, jossa punaiset hedelmät, erityisesti mansikat ja vadelmat, hallitsevat makua, tuoden mukanaan myös mausteisia sävyjä.
Tämä viini on täydellinen kumppani monille ruokalajeille, kuten linnunliha, pienriista, hirvi ja paahdettu lammas. Se on erinomainen valinta niin arkeen kuin juhlaankin, ja se vakuuttaa jopa vaativimmat viininystävät. Anna itsesi nauttia tästä upeasta viinistä, joka vie sinut makumatkalle Espanjaan.
