El Coto Blanco Valkoviinit
El Coto Blanco on vuonna 2023 valmistettu valkoviini, joka kuuluu D.O. Rioja -alkuperämerkintään. Tämä viini, jonka alkoholipitoisuus on 12 %, vie mukanaan raikkailla sitrushedelmien vivahteillaan ja on täydellinen kumppani merenherkuille sekä kalalle.
Viinitarhoilla huomio kiinnitetään tarkoin viinirypäleiden suojaamiseen hapettumiselta, joka tapahtuu hiilidioksidikaasun avulla. Tämä kaasu ei ainoastaan suojaa rypäleitä, vaan sitä käytetään myös niiden nopeaan jäähdyttämiseen ennen puristamista. Puristus tapahtuu hellävaroen pneumaattisissa puristimissa, minkä jälkeen seuraa kuohunnan poistaminen ja mustien puhdistus erittäin alhaisessa lämpötilassa. Kun puhdistus on valmis, käyminen tapahtuu valikoitujen hiivojen läsnä ollessa alhaisissa lämpötiloissa, mikä korostaa El Coto Blancon valkoisten hedelmien aromeja.
Maistettaessa viini paljastaa itsensä erittäin raikkaana. Sen tuoksu ja maku heijastavat valkoisten hedelmien aromeita, jotka siirtyvät pirteisiin, sitruksisiin makuihin. Tämä viini sopii täydellisesti seuraamaan mereneläviä sekä uunissa tai grillissä valmistettuja kalaruokia, tehden jokaisesta ateriasta erityisen nautinnon. El Coto Blanco on ehdoton valinta kaikille viinin ystäville, jotka arvostavat laadukkaita ja herkullisia makuja.
