Fagus Punaviinit

Fagus on vuosikertaviini vuodelta 2022, joka tarjoaa unohtumatonta makuelämystä. Tämä punaviini on valmistettu huolellisesti valikoiduista garnacha-rypäleistä, jotka tulevat 40-50 vuotta vanhoista viinitarhoista, joissa tuotanto on rajattu alle kiloon per köynnös. Viini kerätään lokakuun ensimmäisellä viikolla käsin, mikä takaa parhaan mahdollisen laadun.

Valmistusprosessissa noudatetaan perinteisiä menetelmiä. Fermentaatio tapahtuu tasaisella 28 asteen lämpötilalla, ja käymälä jatkuu kahden viikon ajan holleissa. Alkufermentaation jälkeen viini käy läpi malolaktisen fermentaation ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen viini siirretään uuteen ranskalaiseen tammitynnyriin, missä se saa olla kosketuksessa omien hiivojensa kanssa. Viinin kypsytys kestää sen jälkeen, kun paras materiaali on valittu ja yhdistetty, ennen pullotusta.

Fagus-viinillä on intensiivinen kirsikanpunainen väri, joka hehkuu rubiinin sävyissä. Sen aromissa yhdistyvät punaiset hedelmät, kuten kirsikka ja luumu, sekä hienot mausteiset, kahviset ja vaniljaiset nuotit. Tämä monimuotoinen makumaailma on hyvin tasapainossa ja tarjoaa laaja-alaisen, silkkisen jälkimaun pehmeine tanniineineen.

Fagus on täydellinen valinta grillattujen lihojen, uunissa paistettujen kalojen sekä runsasrakenteisten ruokien, kuten haudutetun sianlihan, paahdetun lampaan ja riistan kanssa. Viini toimii myös erinomaisesti lampaan ja vuohenjuuston rinnalla, rikastuttaen ruokakokemusta ja herättäen aisteja. Kokeile Fagusta ja vie makuelämyksesi uusiin ulottuvuuksiin.