Finca la Colina Valkoviinit
Finca la Colina on vaikuttava valkoviini, joka edustaa Ruedan alkuperämerkintää. Tämä vuodelta 2022 peräisin oleva viini on valmistettu huolella valikoiduista vanhoista Verdejo-rypäleistä, jotka kasvavat Finca La Colina -tilalla. Viini käy läpi huolellisen valmistusprosessin, johon kuuluu kylmä esikäyminen alle 6 °C:ssa ja huolellinen puristus, jonka aikana valitaan vain parasta laatua oleva mehu.
Fermentointi tapahtuu matalassa lämpötilassa, alle 14 °C:ssa, mikä antaa viinille intensiivisen aromikkaan ja maultaan tasapainoisen luonteen, samalla kun se korostaa sen lajikeperäistä tyyliä. Finca la Colina kypsyy neljä-viisi kuukautta hienoissa sakkoissa Batonage-tekniikalla, joka tuo esiin viinin täyteläisyyden ja rakenteen. Tämä viini on elegantti, ilmeikäs ja pitkäkestoinen, ja se on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat laadukkaita Verdejoja.
Väriltään Finca la Colina on kauniin keltainen, vihertävillä sävyillä, ja siitä löydät runsaasti fenkolin aromeita, joka yhdistyy yrttisiin (buxus) ja vihreään omenan tuoksuihin. Sen maku on maukas, voimakas ja rakenteeltaan tasapainoinen, ohuella mutta miellyttävällä rasvaisella tunteella ja Verdejolle tyypillisellä, hienovaraista katkeruutta huokuvalla jälkimaulla. Tämä viini on pitkä ja kestävä.
Finca la Colina sopii erinomaisesti lämpimille salaateille, joissa on kampasimpukoita tai hummeria, carpaccioille, valmistetuille kaloille, lihoille niiden oman mehun kera sekä juustoille. Tämä viini on todellinen löytö, joka nostaa jokaisen ruokailukokemuksen uudelle tasolle.
