Bardos Villálvaro Punaviinit
Bardos Villálvaro 2021 on erinomaisen laadukas punaviini, joka tuo esiin Espanjan viiniperinteen parhaat puolet. Tämä viini on valmistettu Bodegas de Bardos -tilalla, ja se on tehty Tempranillo-rypäleistä, jotka kasvavat lähes tuhannen metrin korkeudessa. Viinitarhat sijaitsevat historiallisessa Villálvaron kylässä, Sorian maakunnassa, missä ainutlaatuiset maaperäolosuhteet – hiekkaiset ja hyvin kuivattuja maita, joissa on hieman soraa – mahdollistavat upeiden viinien syntymisen. Rypäleet korjataan käsin, ja tämän viinin satokausi alkoi 16. lokakuuta.
Bardos Villálvaro 2021 valmistetaan huolellisesti fermentoimalla ja maceraamalla rypäleet 9 000 kilon altaassa 28 °C:ssa kolmen viikon ajan. Jälkikäteen viini käy läpi malolaktisen fermentoinnin eurooppalaisessa tammisammiossa. Tämän jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta 5 000 litran eurooppalaisessa tammessa, mikä tuo esiin sen hienostuneet ominaisuudet.
Visuaalisesti viini on erittäin intensiivinen, syvän punainen väritys sekä violettia vivahdetta, joka kimaltelee sinisissä sävyissä. Sen tuoksu on upeasti monipuolinen, yhdistäen jasmiinikukkaa, hapankosista greippiä ja kypsiä punaisia hedelmiä, ja taustalla tunnistettavissa on eukalyptuksen ja yrttien balsamisuus.
Maku on tasapainoinen ja elegantti: pehmeät aistimukset yhdistyvät tuoreeseen hedelmään, mikä johtuu korkealla sijaitsevasta viljelystä. Tämä viini ilmentää täydellisesti korkeiden vuorten vivahteita ja on täydellinen kumppani punaisille lihalle ja riistalle. Bardos Villálvaro 2021 on viini, jota ei kannata missata, jos arvostat ainutlaatuista laatua ja makua.
