La Mujer Cañón Punaviinit
La Mujer Cañón 2021 on vaikuttava punaviini, joka vie sinut makujen matkalle. Tämä viini on valmistettu 60-70 vuotta vanhoista garnacha-rypäleistä, jotka kasvavat 900 metrin korkeudessa graniitti-hiekkaisilla mailla Cadalso de los Vidriosin alueella. Pienen 0,64 hehtaarin tilan rypäleet käsitellään huolellisesti. Rypäleet ensin despalilloidaan ja sitten maseroidaan kylmässä, minkä jälkeen mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsytetään 500 litran ranskalaisissa tammiastioissa, mikä lisää sen monimutkaisuutta ja syvyyttä.
Tässä viinissä yhdistyvät vanhojen garnacha-viiniviljelmien upeat piirteet. Sen väri on syvän kirsikkapunainen, jossa on hieman tiilenpunaisia sävyjä ja violetti reuna. Aromi on erittäin runsas ja monivivahteinen: kypsää punaista hedelmää, balsamicoa, kanelia, savua, kaakaota ja hienovaraisia mausteita, jotka yhdistävät koko aromimaailman. Maku on erittäin hieno, täyteläinen ja tasapainoinen. Voimakkaat tanniinit lupaavat viinille pitkän elämän ja sen makuprofiili on täynnä punaista hedelmää, mineraalisia vivahteita, mausteita ja balsamicoa. Jälkimaku on pitkä ja kestävä.
La Mujer Cañón on täydellinen kumppani paistetulle sianlihalle, grillatulle lampaille, suuren riistan muhennoksille tai herkulliselle lechazolle. Anna tälle viinille mahdollisuus yllättää makuaistisi ja tuoda esiin Espanjan rikkaat makukulttuurit.
