Villanueva Valkoviinit
Vino blanco Villanueva on erinomainen esitys albariño-rypäleistä, ja se tulee Pazo As Barreiras -viinimeijeriltä. Vuonna 2023 tuotettu viini on saanut täyden kypsyyden Condado de Tean alueen viinitarhoilta, joissa rypäleet kasvavat optimaalissa kypsymisolosuhteissa ja alhaisen happamuuden ympäristössä.
Villanueva valmistetaan huolellisesti käsin poimituista rypäleistä, ja prosessiin kuuluu osittainen murskaus ja matalapaineinen puristus. Viini käy läpi staattisen kirkastuksen ja alkoholikäymisen 17 °C:n lämpötilassa, joka kestää 15 päivää seosteräksissä. Viinin valmistuksessa ei käytetä malolaktista käymistä, mikä säilyttää sen raikkauden. Sen jälkeen viini kypsyy kolme kuukautta säiliössä ja vielä yhden kuukauden pullossa ennen markkinoille tuloaan.
Visuaalisesti Villanueva on kirkas, hennon keltainen väri vihreillä heijastuksilla. Sen tuoksu on voimakas ja yllättävä, tarjoten kypsien sitrushedelmien, omenan ja sitruunamelissan vivahteita. Maistelussa viini on raikas ja hedelmäinen, tuoden esiin omenan ja persikan makuja sekä hienovaraisen katkeruuden loppusilauksena.
Villanueva on täydellinen kumppani äyriäisten, kalojen ja miedompien juustojen seuraksi, joten se toimii mainiosti erilaisissa tilaisuuksissa. Sen elegantti maku ja raikkaus tekevät tästä viinistä erinomaisen valinnan jokaiseen pöytään.
