Marqués de Riscal Limousín Valkoviinit
Marqués de Riscal Limousín on huolellisesti valikoiduista Verdejo-rypäleistä valmistettu valkoviini, jonka alkuperä on vanhoissa, tyylikkäissä viiniköynnöksissä. Nämä köynnökset kasvavat korkealla Douro-joen varrella sijaitsevilla kivisillä terasseilla, mikä mahdollistaa rypäleiden erinomaisen kypsymisen ja hienon hapokkuuden. Viinin valmistusmenetelmässä käytetään käsin poimittuja rypäleitä, jotka pakataan 15 kilon lokeroihin, mikä rajoittaa hapettumista ja säilyttää rypäleiden aromit, värit ja raikkauden.
Maukas fermentointi tapahtuu 600 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa käytetään kolmea eri tammilaatua: Allier, Nevers ja Vosges. Fermentoinnin jälkeen viini kypsyy sakan päällä noin kuuden kuukauden ajan, ja kypsymisen aikana sakkoja sekoitetaan (battonnage) kaksi kertaa viikossa, mikä tuo lisää syvyyttä ja monimuotoisuutta viinin makuun.
Marqués de Riscal Limousínin väri on vaalean kultainen, ja se on monimutkainen ja elegantti. Maku on runsas, jossa on hienoja sakoja, pähkinöitä ja paahdettua tammea. Tämä viini sopii täydellisesti kalasuihkuille, vaalealle lihalle, kevyille kastikkeille, paahdetulle lampaille, grillatuille vihanneksille ja palkokasveille. Nauti tästä viinistä hyvän ruoan seurassa ja anna sen tuoda esiin espanjalaisen viinikulttuurin parhaat piirteet.
