Ramón Bilbao Limite Norte Valkoviinit
Ramón Bilbao Límite Norte 2018 on miellyttävä valkoviini, joka vie sinut Rioja-alueen länsiosan ainutlaatuisiin maisemiin. Tämä viini valmistetaan kahdesta harvinaisesta ja paikallisesta rypäleestä, jotka kukoistavat äärimmäisissä sääolosuhteissa, joissa Atlantin raikkaus vaikuttaa kasvustoon. Alueen maantieteelliset erityispiirteet, kuten Obarenes-vuoret sekä Oja- ja Tirón-joet, luovat täydelliset puitteet viinin valmistukseen.
Viinin valmistusprosessi alkaa kylmämaceroinnista murmurianssa, mikä auttaa päästämään esiin primaariset aromit ja rypäleen tanniinit. Käyminen tapahtuu betonitankeissa, ja sen jälkeen viini kypsyy hienoissa leesissä betonissa, anforassa sekä 600 litran tynnyrissä. Loppuvaiheessa viini yhdistetään ja kypsytetään ranskalaisessa 225 litran tynnyrissä kuuden kuukauden ajan, minkä jälkeen se saa vielä 12 kuukautta pullossa.
Ramón Bilbao Límite Norte näyttää kauniilta, sillä sen väri on vaaleankeltainen, puhdas ja kiiltävä. Sen aromit ovat keskitasoisia, tarjoten sitrushedelmien tuoksuja, kuten limen kuorta, tuoreita kivifrukteja sekä hennon kukkaisia vivahteita, joissa on hienovaraisia tammen ja kolmansien aromeja. Maku on raikas, erinomaisella happamuudella ja ystävällisillä tanniineilla. Tämä valkoviini on täynnä harmoniaa, tasapainoa ja pitkää jälkimakua.
Nauti Límite Norte -viiniä valkoisten liharuokien, truffelihäkkikanan, kermaisten juustojen kuten gorgonzolan, sekä rasvaisten kalojen tai kokotxien kera. Tämä viini on täydellinen valinta, joka tuo esiin espanjalaisen gastronomian parhaat puolet.
