Tagonius Punaviinit
Tagonius Crianza 2022 on Bodegas Tagoniuksen ylpeys, ja se edustaa täydellisesti viinitalon sitoutumista hedelmän ja tammitynnyrin harmoniseen tasapainoon. Tämä viini valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä, jotka koostuvat Cabernet Sauvignonista, Syrahista, Tempranillosta ja Merlot'sta. Viinin valmistusprosessissa käytetään kypsiä rypäleitä, jotka säilyttävät luonnollisen hapokkuutensa ja tuovat viiniin raikkautta.
Kypsytys alkaa prefermentatiivisella liotuksella 8 °C:ssa viiden päivän ajan, minkä jälkeen tapahtuu alkoholikäyminen tarkasti kontrolloidussa lämpötilassa. Viiniä liotetaan 21 päivän ajan, ja se käy läpi malolaktista käymistä ruostumattomassa teräksessä. Tämän jälkeen viini siirtyy ranskalaisiin ja amerikkalaisiin tammiastioihin, joissa se kypsyy kymmenen kuukauden ajan, saavuttaen lopulta tasapainon hedelmän ja tammen välillä ennen pullotusta ja pullokypsytystä.
Tagonius Crianza 2022:ssa on syvän intensiivinen ja elävä kirsikanpunainen väri. Viini on kirkas, puhdas ja voimakkaasti väriltään kehittynyt, kyljillä näkyy tiilenpunaisia sävyjä, jotka kertovat kypsymisestä. Tuoksu on runsas, kypsistä mustista hedelmistä (musta marja, cassis), trooppisia ja mineraalisia vivahteita (grafiitti), paahteisia nuotteja (karamelli, kaakao), aluskasvillisuutta, sikarilaatikkoa (setri) sekä balsamisia ja mausteisia sävyjä.
Maku on avara, tanniinit ovat hyvin hiottuja ja suussa on hyvä rakenne, joka tekee viinistä täyteläisen. Hapon ja alkoholin välinen tasapaino on erinomainen, ja viini on elegantti ja harmoninen. Tagonius Crianza soveltuu erinomaisesti punalihan sekä riistan seuraksi, ja se täydentää erinomaisesti myös kypsytettyjä juustoja. Tämä viini on täydellinen valinta erityisiin hetkiin tai nautittavaksi hyvän ruoan kera.
