Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964

Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 Viini on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodegas Ximénez-Spínola-viinitila. Se valmistetaan D.O. Jerez-Xerés-Sherry alkuperänimityksen mukaisesti.

Tämä Viini pullotetaan 50 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 17 %.

Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 -punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.

Osta Ximénez Spínola Old Harvest - Solera 1964 -Viini verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.

Pedro Ximénez 100% hapettava ikääntyvä viini, ainutlaatuinen pala koko Marco de Jerezissä. Valkoinen lajike, joka käyttäytyy kuivana ja jonka nuotit ovat hyvin samankaltaisia kuin Palo Cortadolla ja Olorosolla, mutta hienovaraisella ja tyylikkäällä rypäleellä, jota ei ole koskaan pullotettu tällä nimenomaisella tuotannolla. Se ei ole hapettavan ikääntymisen tyypillinen sherryviini, itse asiassa alkoholistinen käsitys on minimaalinen, koska laatu saadaan fermentoivalla tavalla ja keskittymällä tynnyreihin. Tästä syystä ja viittausten välttämiseksi rusinamehun vaikutus, joka pehmentää viiniä ja jättää käymättömiä sokereita, tehdään hyvin huolellisesti joka vuosi, ja se vaikuttaa hyvin vähän litraa tynnyriä kohti kypsyessään, kunnes se saavuttaa 45 grammaa litraa kohti viime vuonna.

Tumma meripihkaviini, puhdas, kirkas, glyserinen ja teräksinen, näennäinen tiheys. Pyörivässä lasissa on korostettu repeämä, joka osoittaa sen alkoholipitoisuuden fermentatiivisen alkuperän.

Intensiivinen nenä, jossa on kaapinvalmistuksen tuoksuja, jotka ovat tyypillisiä tammen pysyvyydelle ja vuosien hapettumiselle. Taustalla näkyy myös luumuja ja rusinoita, jotka lopulta palaavat jaloihin metsiin.

Suussa täysi, raikuva, tasapainoinen, pehmeällä luonnollisen makeuden jälkimaulla, joka haihtuu korkealla haihtuvuudella, joka on tyypillistä vanhuudellesi. Intensiivisessä suussa olematta raskas, savuisilla kosketuksilla ja pehmeillä paahdoilla.