PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Iberian-kinkkua olkapää

Verkkokaupassamme on saatavilla tätä erinomaista iberian kinkkua olkapää, jota valmistetaan PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA Castanoble tilalla leijona alueella. iberiankinkkua olkapää myydään kokonaisina kappaleina, joista kukin painaa noin 5 kilogramma.

Tätä erinomaista ilmakuivattu kinkku on kypsytetty vähintään 30 kuukautta.

Tämän kinkun valmistukseen käytetyt Iberian siat on kasvatettu maaseudulla, ja niiden ruokintaan on käytetty tammenterhoja. Näin saadaan aikaan vähärasvaisen lihan ja imeytyneen rasvan täydellinen tasapaino, mikä antaa kinkulle herkullisen maun.

Toimitamme PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE- iberian kinkkua olkapää Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.

Paleta de cebo de campo ibérica. 50 % raza ibéricaa.

Aspecto

El aspecto del magro es de un väri característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación . Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas \"motas\" o \"cristales\" de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.

Olor

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica desprende un olor sulava y característico, fruto de una cuidada alimentación y de una lenta curación luonnollinen.

#--# Textura

Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en el codillo encontramos una textura mas fibrosa y apretada. El sabor de la Paleta de Cebo de Campo Ibérica se distingue por tener un sabor delicado, poco salado, con un bouquet suave. Lopullinen semi intenso y agradable en boca.

Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos permite poder ofrecerle este producto con un sabor y aromi inigualables.

Secado de forma luonnollinen, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración.

Elaboración: Natural (synti secaderos keinotekoisia). Ei contiene ningún tipo de alérgenos-ketään.