PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Iberian-kinkkua olkapää

Paleta de cebo de campo ibérica Castanoble on herkullinen tuote, joka tulee Leónin alueelta ja on kypsynyt huolellisesti 30 kuukauden ajan. Tämä tuote koostuu 50 % iberianrotuisista sioista, jotka on kasvatettu vapaasti ja ruokittu luonnollisella tavalla. Paletan väri vaihtelee syvän purppuranpunaisesta vaaleanpunaiseen, riippuen kypsymisasteesta. Sen veteinen rakenne on kauniisti marmoroitunut, mikä osoittaa laadukasta valmistusta. Leikkaus paljastaa pieniä valkoisia "kristalleja", jotka ovat tyrosiinikiteitä ja kertovat hitaasta kypsymisestä sekä alhaisesta suolaisuudesta.

Paleta de cebo de campo ibérica erottuu myös hienostuneella ja mietolla tuoksullaan, joka syntyy huolellisesti valitusta ruokavaliosta ja luonnollisesta kypsymisprosessista. Sen koostumus vaihtelee palan eri osissa: mazan ja contramazan alueilla liha on kiinteää, mehevää ja tasaista, kun taas kyynärpäälle tyypillinen rakenne on enemmän kuitumaista ja tiivistä.

Maku on erittäin hienostunut, vähäisesti suolainen ja miellyttävä. Sen pehmeä jälkimaku jää suussa pitkäksi aikaa, tuoden mieleen alueen ainutlaatuiset ominaisuudet. Huolellinen valinta ja vuosien kokemus valmistusprosessissa tekevät tästä tuotteesta vertailukelvottoman. Paleta on kuivatettu luonnollisesti, hyödyntäen alueen ihanteellista ilmastoa, ja se ei sisällä mitään allergeeneja. Tämä herkku on sertifioitu CALICERin toimesta, mikä takaa sen laadun ja alkuperän. Liity herkuttelijoiden joukkoon ja vie makunautintosi uudelle tasolle tämän ainutlaatuisen iberialaisen paletan myötä.