Fino CB Alvear - 100% Pedro Ximénez

Fino CB Alvear on ainutlaatuinen espanjalainen viini, joka on valmistettu 100 % Pedro Ximénez -rypäleistä. Tämä viini on peräisin Bodegas Alvear -tilalta ja sen alkoholipitoisuus on 15 %. Fino CB Alvear kypsyy biologisesti yli neljän vuoden ajan amerikkalaisista tammitynnyreistä käyttäen perinteistä criaderas ja soleras -menetelmää. Tämän viinin erityispiirteenä on, että koska se valmistetaan erityisesti makeista Pedro Ximénez -rypäleistä, ei alkoholisoimista tarvita sen valmistuksen tai kypsymisen aikana.

Sen väri on vaaleankeltainen, kirkas ja kiiltävä, mikä houkuttelee silmää. Tuoksu on puhdas, eleganssia säilyttävä ja hieman pistävä, tuoden mieleen leipätaikinan ja hiivan aromit. Maku on kevyt, kuiva, rehellinen ja maukas, johon liittyy muistoja pähkinöistä.

Fino CB Alvearia suositellaan nautittavaksi aperitiivina esimerkiksi oliivien, suolattujen mantelien tai kinkun kera. Tämä viini on myös erinomaisen makupari friteerattujen kala-annosten, tomaattiaterioiden tai artisokkien kanssa. Kokeile rohkeasti yhdistää se sushin kanssa, ja nauti sen ainutlaatuisesta mausta. Fino CB Alvear on täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan.