Sofros Punaviinit
Sofros Punaviinit on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodegueros Quinta Esencia-viinitila.
Sofros on viini, joka luokitellaan Crianza-viiniksi. Sen valmistukseen käytetään Tempranillo-rypälelajiketta.
Tämä Punaviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 15 %.
Sofros-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Osta Sofros-Punaviinit verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.
Viininviljely: Tämä viini on valmistettu härkämusteella valvotusta viinitarhasta (5 hehtaaria) 87-vuotiaana lasinmuodostuksena, joka sijaitsee Morales de Toron kunnassa (Zamora). Korkeus 705 m.
Maaperä: hiekkakivi, savet ja kalkkikivisedimentit, pintakivet. Matala orgaaninen aine ja hieman epätasapainossa sekä happamuus että ph.
Ennen käymistä tapahtuva maseraatio: Kesto: 3 päivää. Lämpötila: 8ºc.
Alkoholinen käyminen: Kesto: 6 päivää alkuperäisellä hiivalla. Lämpötila: 24 ºC, muutaman tunnin huippu 30 ºC: ssa.
Malolaktinen käyminen: Tynnyrissä: uudessa ranskalaisessa tammitynnyrissä, maitohappobakteerien rokotuksella.
Ikääntyminen tynnyrissä: Tilavuus: 225 litraa. Käyttövuosia: uutta. Ne muuttuvat joka vuosi. Tammityyppi: 100% ranskaa. Tammenjyvä: erittäin hieno. Paahdettu: keskipitkä. Pysyvyys: 28 kuukautta. Telineet: viisi.
Kirsikkapunainen granaattiverhouksella, tyylikäs nenä, jossa on hienostuneita mustien marjojen tuoksuja, myös maitohajuiset muistiinpanot ja mausteiset muistot
Suussa on maukasta ja jäsenneltyä, ”hyvää” tanniinia. Miellyttävä maku tunne pitkällä ja kypsällä viimeistelmällä.
