Do Ferreiro Cepas Vellas Valkoviinit
Do Ferreiro Cepas Vellas , vuosi 2023, on erinomainen valkoviini, joka tuotetaan Bodegas Gerardo Méndezin tilalla. Tämä viini on valmistettu Albariño-rypäleistä ja sen alkoholi prosentti on 12,5 %. Viini kantaa mukanaan vanhojen köynnösten ainutlaatuisia piirteitä, sillä sadonkorjaaja sallii 10-15 prosentin osuudella rypäleistään kehittyä nobel botrytis -home, mikä tuo viiniin pehmeän ja täyteläisen vivahteen muistuttaen Sauternes-viinejä. Säilyttäen silti D.O. Rías Baixas -alueen erityispiirteet, tämä on todella rajoitettu tuotanto, joka vaihtelee vuodesta toiseen.
Viinin väri on intensiivinen heinänkeltaisuus kultaisilla vivahteilla, ja se on kirkas ja kiiltävä. Sen viskositeetti osoittaa sen rikkaita aromeja, jotka hurmaavat ensimmäisestä maistiaisesta alkaen. Kun viini on lasissa paikallaan, valtaavat voimakkaat hedelmäiset tuoksut antaen etusijalle kirpeät sitrushedelmät ja kypsän trooppisen hedelmän. Lasin heiluttamisen myötä esiin nousevat hienot kukkaistuoksut, jotka jäävät taustalle, antaen tilaa elegantille ja intensiiviselle mineraalisuudelle. Hänet täydentävät suolaiset sävyt, jotka tekevät tästä viinistä erityisen.
Do Ferreiro Cepas Vellas on erittäin elegantti ja hienostunut viini, joka tarjoaa laajan, voimakkaan ja pitkän makusatsin. Hedelmälliset ja kukkaiset aromit jatkuvat suussa yhdessä intensiivisen mineraalisuuden kanssa. Voimakkaat balsamiset nuotit, yhdessä erinomaisen hapokkuuden kanssa, luovat miellyttävän raikkauden ja suuren tasapainon. Pitkä ja kestävä jälkimaku yllättää suolaisuudellaan, tehden siitä todellisen nautinnon. Tämä viini hurmaavalla eleganssillaan, monimutkaisuudellaan ja hienoudellaan on todellinen herkkupala.
Se sopii täydellisesti tarjoiltavaksi erilaisille merenelävillä, niin raakana kuin grillattunakin, sekä valkoiselle kalalle uunissa tai kastikkeessa. Do Ferreiro Cepas Vellas on viini, joka nostaa ruokaelämykset uusiin korkeuksiin.
