Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc Vino ecológico
Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc on ekologinen valkoviini, joka on tuotettu vuonna 2022 Bodega Sierra Nortessa. Tämä viini, jonka alkoholipitoisuus on 12 %, syntyy kahdesta tarkoin valitusta rypälesadosta: Macabeosta ja Sauvignon Blancista. Rypäleet korjataan erikseen kypsyyden tarkkojen arviointien mukaan, ja prosessi alkaa myöhään syksyllä, jolloin Sauvignon Blanc kerätään syyskuun toisen viikon aikana ja Macabeo seuraavalla viikolla. Rypäleiden keräys tapahtuu öisin, mikä vähentää hapettumisen riskiä ja auttaa säilyttämään viinin herkimmät aromit.
Bodega Sierra Nortessa uudet rypäleet käsitellään huolellisesti. Ennen käymistä ne puhdistetaan vain parhaasta mehusta kevyen puristamisen avulla ja käytetään alhaista lämpötilaa, jotta aromit tulevat parhaiten esiin. Käymisen jälkeen viini siirretään varastoon, jossa se säilytetään hienon leesin kanssa, mikä tuo viiniin lisää volyymia ja pehmeyttä. Valmistusprosessit, kuten kirkastaminen ja suodatus ennen pullotusta, tehdään kunnioittaen viinin alkuperäistä luonteenpiirrettä.
Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc sekoittaa laivastoa vaaleankeltaista väriä, jossa on vihreitä vivahteita, ja antaa kirkkaan ja puhtaan ensivaikutelman. Tuoksussa nousevat esiin valkoisten kukkien, trooppisten hedelmien, aprikoosin kuoren ja fenkolin aromit, jotka luovat monimutkaisen ja elegantin kokemuksen. Maku on raikas, mutta silti täyteläinen ja maukas, täydellisen hapokkuuden kera, mikä tekee siitä tasapainoisen ja pitkäkestoisen, tuoden hienon jälkimakuelämyksen.
Tätä viiniä suositellaan erinomaiseksi seuraksi erilaisille riisiannoksille ja äyriäisille sekä itämaiselle ruoalle, kuten sushi- ja sashimi-annoksille. Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc on täydellinen valinta, jos haluat nauttia ekologisesta, korkealaatuisesta viinistä, joka ilmentää Espanjan viiniperinteitä ja makuja.
