Hacienda Solano Viñas Viejas Punaviinit
Hacienda Solano Viñas Viejas -vuodesta 2021 - on elämys, joka yhdistää perinteet ja huipputason viinintekotaitoja. Tämä hieno punaviini tulee Bodega Hacienda Solanosta, ja se on valmistettu yli 60 vuotta vanhoista viinitarhoista valikoiduista rypäleistä. Tempranillo-rypäleestä valmistettu viini tarjoaa täydellisen tasapainon punaisen hedelmän aromeista ja tammiastioissa kypsyttelyn tuomista vivahteista.
Viinin valmistus alkaa huolellisella käsin kerätyllä sadolla, jossa jokainen rypäle valitaan tarkoin. Viiniä valmistetaan pienissä erissä, ja kylmäuuttaminen ennen käymistä, 8-10 °C lämpötilassa 24-36 tunnin ajan, antaa sille ainutlaatuista syvyyttä. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksisessä säiliössä tarkasti säädellyissä lämpötiloissa 11-13 päivän ajan, hellävaraisella remontointimenetelmällä ja kevyellä pigeage-hoidolla. Käymisen jälkeen viinin kuoret jäävät vielä viinin kanssa kosketuksiin 5-8 päivän ajaksi, mikä rikastuttaa makua entisestään. Viini kypsyy 14 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä, minkä jälkeen se saa vielä 4 kuukautta lisäkypsymistä säiliössä.
Hacienda Solano Viñas Viejas -viinin väri on kaunis kirsikanpunainen, jossa on violetteja vivahteita. Sen aromit ovat puhtaita, erottuvilla punaisen hedelmän, aluskasvillisuuden ja mausteisten nuottien sävyillä. Suussa se on raikas, vakava ja pitkään kestävä, kypsillä tanniineilla, mikä tekee siitä erinomaisesti tasapainoisen ja rakenteellisen.
Tämä viini toimii täydellisesti erityisesti erilaisille ruoille, kuten makkaralle, kypsytetylle juustolle, paistetuille lihoille, lintukannalle ja hämäräkeitoille. Koe Espanjan maineikkaan Ribera del Duero -alueen autenttinen makumaailma ja nauti kypsytetyn viinin syvistä sävyistä Hacienda Solano Viñas Viejas -viinin avulla. Tämä viini on oiva valinta niin arkeen kuin juhlaan.
