La Trucha Valkoviinit
La Trucha on vuonna 2023 valmistettu valkoviini, joka on tehty Albariño-rypäleistä omista viinitarhoista, joiden ikä vaihtelee 25:stä 40 vuoteen. Viinitarhat sijaitsevat 200–350 metrin korkeudella Miño-joen oikealla rannalla, ja sadonkorjuu tehdään käsin huolellisella rypälevalinnalla.
Viininvalmistusprosessi alkaa ryöpätönnän puristamisella, jonka jälkeen saatu mehu käy läpi kontrolloidun lämpötilan teräksisissä käymisastiassa. Käymisen päätyttyä viini kypsyy hienojen leesien kanssa 3–6 kuukautta ennen pullotusta.
Visuaalisesti La Trucha on nuorekas, kaunis vaaleankeltainen väri vihervivahteilla, joka erottuu kirkkaudellaan. Tuoksutaituruus tuo esiin intensiivisiä aromeja, joissa yhdistyvät hedelmien ja kukkien muistot: persikka, aprikoosi, ananas ja jasmiini, hienovaraisilla vivahteilla kevyestä kypsennyksestä leesien päällä.
Maku on täyteläinen, miellyttävä ja harmoninen, mikä tekee siitä erinomaisen seuralaisen merenelävien ja kalojen kanssa. La Trucha on viini, joka jättää huikean jälkimakuisen elämyksen, ja se on täydellinen valinta nautittavaksi erityisissä hetkissä tai arjen herkkusuille.
