La Val Albariño Valkoviinit

La Val Albariño on vuonna 2023 valmistettu valkoviini, jonka tuottaa Bodegas La Val. Tämä herkullinen viini on valmistettu Albariño-rypäleistä, ja se edustaa täydellisesti Rías Baixas -alueen ainutlaatuisia maaperäolosuhteita. Viinissä yhdistyvät tämän alueen kolme tyypillistä maaperätyyppiä: graniitti Taboexasta, joka tuo viinille raikkautta, alluviaalimaa ja irtolohkareita Aranteista ja Portosta, jotka antavat hedelmäisyyttä, sekä mustaliuskekivimäiset maaperät Vilachánista, jotka lisäävät viinin mineraalisuutta.

Valmistusprosessissa viiniryppyjä kuljetetaan ja säilytetään kylmävarastossa, minkä jälkeen 40 % rypäleistä altistetaan pelkuralle, eli kuorimaceroinnille, 10 °C:ssa neljän tuntia. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja parhaat mehut valitaan käymiseen, joka tapahtuu ruostumattomassa teräksessä 16–17 °C:ssa. Viini kypsytetään hiivasakan kanssa kolme kuukautta, mikä lisää sen kompleksisuutta ja syvyyttä.

Viinin väri on kauniin vaaleankeltainen, vihreillä heijastuksilla. Sen tuoksu on puhdas ja raikas, täynnä intensiivisiä hedelmävivahteita, kuten aprikoosia, omenaa ja ananasta, sekä tuoreita yrttejä, kuten laakeria ja fenkolia, ja sitruksisia sävyjä, erityisesti greippiä, kaikkia kukkaisen ja suolaisen taustan ympäröimänä.

Maku on keskitäyteläinen, ja se jättää pitkän, tasapainoisen ja raikkaan jälkimaun. Viini on hedelmäinen alusta loppuun, sitrusmaisten ja atlanttisten yrttien sävyillä, ja loppu on merellinen sekä hieman katkeran vivahteinen. La Val Albariño on täydellinen valinta nautittavaksi erilaisissa tilaisuuksissa tai yksinkertaisesti herkullisten ruokien seurana.