Allende Blanco Valkoviinit

Allende Blanco Valkoviinit on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodegas Finca Allende-viinitila. Se valmistetaan D.O. Cataluña alkuperänimityksen mukaisesti.

Tämä Valkoviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 14 %.

Allende Blanco-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.

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Allende Blanco es un vino blanco envejecido en madera, a través de agricultura respetuosa.

14 meses en barricas de roble francés.

Edad media del viñedo, 55 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta, con abonado orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.

Vinificación: Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20°C temperatura.

Crianza: Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías.

Embotellado: Embotellado con suave filtración sin clarificación.

Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta. Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos. Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retronasal.

Aperitivo, Risottos, Marisco, Pescado blanco.