Allende Blanco Valkoviinit
Allende Blanco 2019 on upea valkoinen viini, joka on kypsytetty tammessa ja tuotettu ympäristöystävällisellä maataloudella. Tämä viini on kypsynyt 14 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo siihen ainutlaatuisen syvyyden ja monivivahteisuuden. Viinin köynnökset ovat keskimäärin 55 vuotta vanhoja, ja ne on istutettu tiheästi perinteisellä peruspuutavalla, mikä takaa korkean laadun.
Maaperä on savista, syvässä kerroksessa hiekkaa, mikä edistää viinin rikkaiden makujen kehitystä. Allende Blancossa noudatetaan kestävän kehityksen periaatteita: kasvihoito tapahtuu orgaanisin menetelmin, ilman rikkakasvien torjunta-aineita, ja sadonkorjuu tapahtuu käsin, mikä takaa parhaiden rypäleiden valinnan.
Viininvalmistusprosessi alkaa pehmeällä puristuksella ja 48 tunnin ajan kestävällä asettumisella, jota seuraa fermentaatio uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä 28 päivän ajan 20 °C lämpötilassa. Kypsyminen tynnyrissä kestää yhteensä 14 kuukautta, josta seitsemän ensimmäistä kuukautta vietetään leesin kanssa, mikä lisää viinin rakennetta ja makua. Tämän jälkeen viini siirretään tynnyristä ja kypsyy vielä seitsemän kuukautta ilman leesin vaikutusta.
Allende Blanco 2019 tarjoaa kauniin kultaisen ja sitruunaisen värin sekä täysin kirkkaan ilmeen. Sen tuoksu on elegantti ja hienovarainen, jossa on sitrushedelmien (greippi) ja kivimarjojen (persikka ja klaudia) vivahteita, sekä balsamimaisia muistoja. Maku on herkullinen, kermaisa ja upean volyyminen, antaen hienoa keveyttä suussa, sekä pitkän jälkimaun.
Tämä viini sopii täydellisesti aperitiiviksi, risotoille, äyriäisille ja vaalealle kalalle. Allende Blanco 2019 on erinomainen valinta, joka vie makumatkalle Espanjan aurinkoisille viiniviljelmille.
