Montecastrillo Punaviinit

Montecastrillo punaviini on upea 2023 vuoden viini, joka tulee Bodegas Peñalba López -tilalta. Tämä viini on valmistettu Tempranillo-rypäleistä, ja sen alkoholipitoisuus on 13,5 %. Montecastrillo on huolella valmistettu, sillä rypäleet ovat ensin desgranattu ja sitten maseroitu 5-7 päivää. Käyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa käytetään tilan omia hiivoja.

Fermentoinnin jälkeen viini käy läpi malolaktisen käymisen ja lopultakin se sekoitetaan ennen kypsytystä, joka tapahtuu neljän kuukauden ajan ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Tynnyreistä 20 % on käytetty aiemmin. Ennen pullotusta viini suodatetaan huolellisesti, mikä takaa sen puhtauden ja laadun.

Montecastrillo punaviinissä on syvä picota-väri ja intensiivinen tuoksu. Sen aromit ovat lämpimiä, joissa on voimakas vaniljan vivahde, ja tammen vaikutus erottuu hienosti hedelmän ohella. Viinin maku on kestävä ja syvä, tuoden esiin voimakkaita hedelmäisiä aromeja sekä kevyt vaniljan sävy. Se on nuorekas, ja sen tanniinit ovat hyvin tasapainossa.

Esteettinen viini sopii täydellisesti erilaisten ruokien kanssa, olipa kyseessä riista, paistetut ruoat, vaaleat lihat, pastat, vihannekset tai siniset kalat. Anna Montecastrillon tuoda makua ja säihkettä seuraavaan illallisjuhlaasi!