Protos Punaviinit
Protos Punaviinit on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodegas Protos-viinitila. Se valmistetaan D.O. Ribera del Duero alkuperänimityksen mukaisesti.
Protos on viini, joka luokitellaan Crianza-viiniksi. Sen valmistukseen käytetään Tempranillo-rypälelajiketta.
Tämä Punaviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 13,5 %.
Protos-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Osta Protos-Punaviinit verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.
Viinitarhat: Tontit, joiden keski-ikä on 30-35 vuotta.
Viininvalmistus: Sadonkorjuu laatikoissa ja manuaalinen valinta. Matalan lämpötilan alkoholikäyminen (24-25 ºC) parhaiden viinitarhojemme alkuperäisillä hiivoilla. Osittainen malolaktinen fermentointi uusissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä
Ikääntyminen: Yhteensä 3 vuotta ikääntymistä, 12 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja kaksi vuotta pullossa lepäämistä.
Kirsikanväri punaruskealla reunuksella. Et ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa. Kypsien hedelmien tuoksu mausteisilla sävyillä, paahdettu tammella. Uskomaton tunne, joka jättää sinut suuhun
Liha: grillatut naudanlihakyljykset, paistetut lampaanlihakyljykset, paahdettu sianliha, paahdettu lammas, naudan escalope, paistettu lammas, callos a la madrileña tai kikherneiden kanssa, haudutettu liha, naudanliha carpaccio, naudanlihan kieli kastikkeessa, haudutetut kivipiirakat, sianlihan korva kastikkeessa, häränhäntä...
Metsästys: paistettu viiriäinen, valkosipulikaniini, paahdettu fasaani, jänis perunoiden ja riisin kera, peuran selkä, haudutettu peltopyy.
Murot ja pastat: riisi peltopyyineen, kana tai kani, cannelloni, bolognese-spagetti, lihalasagne, makaroni chorizolla, bolognese-nuudelit.
Kylmäleikkaukset: villisian pää, chistorra, chorizo, hanhenmaksa, fuet, jamón serrano, lacon, morcilla, morcón.
Munat: missä tahansa lajikkeessa tai tortilloissa. Palkokasvit: valkoiset pavut chorizolla, Asturian fabada, pinto-pavut ja kikhernepata.
Nilviäiset ja äyriäiset: roomalaistyylinen kalmari, haudutettu rapu, etanat, täytetty kalmari, valkosipulikatkaravut ja höyrytetyt simpukat.
Kala: tonnikala tomaatilla, turska, bonito tomaatilla tai sipulilla, marmitako.
Juustot: Sopii erittäin hyvin minkä tahansa kypsytetyn juuston kanssa.
Keitot: kikhernekeitto, valkosipulikeitto, kastilialainen keitto, Madrid-muhennos ja vuoristomuhennos.
Vihannekset: haudutettu artisokka, parsakaali perunoiden kanssa, kurpitsa kesäkurpitsa, sieni kastikkeessa, ruusukaali kinkun kanssa, venäläinen salaatti, vihreät pavut kinkun kanssa, kasviskeitto ja perunat turskan kanssa.
Palkintoja tai tunnustuksia:
87 parker pistettä.
