Ximénez Spínola Fermentación Lenta
Ximénez Spínola Fermentación Lenta Viini on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodegas Ximénez-Spínola-viinitila. Se valmistetaan D.O. Jerez-Xerés-Sherry alkuperänimityksen mukaisesti.
Sen valmistukseen käytetään Pedro Ximénez-rypälelajiketta.
Tämä Viini pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 14 %.
Ximénez Spínola Fermentación Lenta-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Osta Ximénez Spínola Fermentación Lenta-Viini verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.
100% valkoviiniä Pedro Ximénezin rypäleistä, joka on ylikypsää 21 päivän ajan tavanomaisen sadon lisäksi. Se korjataan käsin ja kuljetetaan 15 kg: n laatikoissa hedelmien pilaantumisen välttämiseksi, ja se on jo kehittynyt ja vähemmän kompakti kuin tuoreet viinirypäleet, mutta täynnä aromaattisia ja herkkiä pitoisuuksia.
Ensimmäisten pullon kehitysvuosien aikana visuaalinen vaihe on puhdasta ja voimakasta kultaa, jossa on vihertävää sateenvarjoa ja glyserisiä muistiinpanoja, kun lasia asetetaan pyörimään. Vuosien varrella on tärkeää tarkkailla, miten kullan sävy voimistuu ja pysyy aina puhtaana.
Nenässä sitä leimaa ranskalainen tammi, jota heikentää rusinoiden ja kuivattujen luumujen tuoksu. Siitä puuttuu hapettuminen. Ei ole stresidenssiä, vaan kaikkien elementtien harmonia. Luonnolliset aromaattiset ominaisuudet ovat selvästi omia.
Makuasussa olematon alkoholimainen tunne on yllättävä, vaikka se on 14%. Se on laaja ja hyökkää kaikkia aistinvaraisia havaitsijoita vastaan, koska happamuuden kärjestä puun ja kypsien hedelmien jälkimaistukseen asti ne ovat pysyviä ja täynnä täyteläisyyttä.
