As Sortes Valkoviinit
As Sortes Valkoviinit on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodegas Rafael Palacios-viinitila. Se valmistetaan D.O. Valdeorras alkuperänimityksen mukaisesti.
Sen valmistukseen käytetään Godello-rypälelajiketta.
Tämä Valkoviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 14 %.
As Sortes-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Osta As Sortes-Valkoviinit verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.
As Sortes valmistetaan vanhimpien viinitarhojen rypäleistä yksinään. Paikalliset viininviljelijät istuttivat 6 pientä \"lajia\" 70-luvun lopulla ja 80-luvun alussa ja jotka Rafael Palacios hankki saapuessaan alueelle vuosina 2004-2007.
Ne sijaitsevat Bibein laakson pohjoispuolella, Santa Cruz do Bolossa ja yli 680 metrin korkeudessa. Ne ovat Godello-lajikkeen kantoja, joiden keski-ikä on 40 vuotta, ja klooneja, jotka on otettu talteen vanhoista perinteisistä viiniköynnöksistä herätyssuunnitelman puitteissa (Valdeorrasin alkuperäislajikkeiden elvytyssuunnitelma). Sen maaperä on puhdasta graniittihiekkaa, ei kovin hedelmällistä ja vähäistä, mikä tuottaa viinejä, joilla on huomattava geoilmastollinen luonne ja suuri persoonallisuus. Viininviljely perustuu perinteiden kunnioittamiseen, luonnonmukaisten käsittelyjen käyttöön ja biodynaamisen maatalouden työn hallintaan. Rypälemehu käy 500 litran tynnyreissä. Ikääntynyt 8 kuukautta tynnyreissä.
Kullanvärinen teräsverhoilu ja uudet kultaiset välähdykset. Puhdas ja erittäin kirkas, siinä on tyylikäs pisara. Korkean intensiteetin, tuoksuvan ja vihjailevan nenä. Sen keltaisen kivihedelmän aromit, sitrushedelmien ja trooppisten vivahteiden tuoksut sekä miellyttävät kukka-aromit hallitsevat selvästi mineraalipohjaa, jossa on hieman paahdettuja vivahteita, hienovaraisia makeita mausteita, kuten vaniljaa, ja pehmeitä vihannesten vivahteita. Kitalaessa se on voimakasta. Sillä on rasvainen ja epämiellyttävä rakenne, jolla on erinomainen happamuus, joka virkistää ja määrittelee sen. Erittäin pitkä ja erittäin pysyvä viimeistely mineraalimuistiinpanoilla retronasaalisessa. Tyylikäs, syvä, valkoviini, jolla on paljon kerrottavaa.
Valkoinen liha, Valkoinen kala kastikkeessa, turska, itämaiset ruoat, mausteiset ruoat, sushi, tempera.
