Baigorri Finca La Canoca Punaviinit
Baigorri Finca La Canoca 2021 on huipputason punaviini, joka on valmistettu Tempranillo-rypäleistä, jotka on kasvatettu vuonna 1960 istutetuilla viinitarhoilla. Tämä viinitarha sijaitsee noin 640 metrin korkeudessa Sierra de Toloñon rinteillä, ja sen maaperä on savi-kalkkia. Viini valmistetaan perinteisellä menetelmällä suljetuissa 225 litran tynnyreissä, ja käytetään käsin kerättyjä, ehjiä rypäleitä. Tämän prosessin aikana hiilifiesaatiota käytetään, mikä mahdollistaa mahdollisimman pitkän soluvälisten uuttumisprosessien kehittämisen. Alkoholi käy 30 päivän ajan käsin sokeroituna. Sen jälkeen viini siirretään uusiin ranskalaisiin tammitynnyreihin malolaktisen käymisen suorittamiseksi 20 asteessa.
Tämä viini hurmaa syvän rubiininvärisellä värillään ja kypsien hedelmien sekä mausteiden aromeilla. Maku on tasapainoinen ja raikas, ja se erottuu erityisellä kermaisuudellaan, mikä tekee siitä ainutlaatuisen kokemuksen. Sen ilmeinen terroir luo viinistä vertaansa vailla olevan valinnan Canocan alueella. Baigorri Finca La Canoca on täydellinen valinta viinin ystäville, jotka etsivät laatua ja ainutlaatuista makuelämystä. Naudi tätä viiniä hienojen ruokien, erityisesti punaisen lihan tai voimakkaiden juustojen, kanssa ja tuo Espanjan aurinko kotiisi.
