Coto Hayas Tempranillo Cabernet Punaviinit

Coto Hayas Tempranillo Cabernet on Campo de Borja -alkuperänimityksellä varustettu viini, joka on valmistettu yli 25-vuotiaiden (Tempranillo) ja 10-vuotiaiden (Cabernet Sauvignon) viinitarhojen valikoiduista rypäleistä. Kehittely: Perinteinen menetelmä molemmille lajikkeille erikseen. Käyminen 28 ºC: ssa lämmönsäädöllä. Leikkaus suoritetaan kolmen viikon aikana, kun halutut tavoitteet on saavutettu, lajikkeet vuodatetaan, puristetaan ja kootaan.

Rubiininpunainen väri, violetit reunukset. Puhdas ja kirkas. Hedelmäiset ja mausteiset aromit, koska ne pysyvät tynnyrissä. Sileä, puhdas ja jäsennelty. Pitkä ja leveä jälkimaku.

Punaista ja grillattua lihaa: pihvejä, kyljyksiä, lammasta tai naudanlihaa.

Paahdot ja muhennokset: Perinteiset muhennokset, riistanliha ja pehmeät paahdot.

Valkoinen liha ja siipikarja: Paahdettua kanaa, maitolihaa tai ankkaa.

Makkarat ja tapakset: Pöydät iberialaisia makkaroita ja erilaisia välipaloja.

Juustot: Kovetetut ja puolikovetetut juustot.

Sienet ja sienet: Kausiluonteiset paistetut tai haudutetut ruoat.

Riisi: Liha- tai liemiriisi, jolla on vahva pohja.