Freixenet Cuvee D.S. Cava

Tämä Cava pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 12 %.

Freixenet Cuvee D.S.-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.

Osta Freixenet Cuvee D.S.-Cava verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.

Sadonkorjuu alkaa elokuun lopulla Macabeo-lajikkeella ja päättyy lokakuun alussa Parellada-lajikkeella. Rypäleen sadonkorjuu tehdään käsin 25 kg: n astioissa tai laatikoissa. Näistä rypälelajikkeista ja pneumaattisilla puristimilla saadaan rypäleen puristemehu, hyödyntäen vain tätä kukkamehua, joka on saatu ilman puristuspainetta. Rypälemehu jätetään lepäämään 24 tunniksi sisältämien hiukkasten saostamiseksi. Kun rypäleen puristemehu on puhdistettu ja telattu, se siirretään lajikkeella käymissäiliöihin. Ensimmäinen käyminen tapahtuu ruostumattoman teräksen säiliöissä valvotussa lämpötilassa välillä 14-16 ºC. Näissä kerrostumissa istutetaan omat valitut hiivat, jotka ovat peräisin Freixenet-kokoelmasta ja ensimmäinen käyminen alkaa. Kun ensimmäinen käyminen on suoritettu loppuun, välillä 15 - 20 päivää ja sarjan keräily- ja käsittelymenetelmien jälkeen, perusviini valmistetaan sekoittamista ja sitä seuraavaa pullottamista varten, jolloin se suorittaa toisen käymisen pullossa.

Cava, kullankeltainen ja kirkas väri, hienoja ja pysyviä kuplia, merkitsevä hyvää kruunua. Nenässä erottuvat voimakkaat ikääntymisen tuoksut, kypsien hedelmien (kompotit ja hilloja) pehmeät tuoksut, vihjeitä leipomosta, hunajaa, vaaleaksi paahdettuja erittäin miellyttäviä pohjavireitä.

5º 7ºC