Malcorta Verdejo Singular Valkoviinit
Malcorta Verdejo Singular Valkoviinit on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Javier Sanz Viticultor-viinitila. Se valmistetaan D.O. Rueda alkuperänimityksen mukaisesti.
Sen valmistukseen käytetään toinen sato-rypälelajiketta.
Tämä Valkoviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 13 %.
Malcorta Verdejo Singular-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Osta Malcorta Verdejo Singular-Valkoviinit verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.
Malcorta on lähes sukupuuttoon kuollut Verdejo-rypäle, jonka Javier Sanz Viticultor pelasti vuosien tutkimuksen jälkeen ainutlaatuisen viinin valmistamiseksi. Perinteisesti verdejo malcortaa viljeltiin D. O. Ruedassa, mutta sen sadon vaikeus, siksi sen malcorta-nimi, tuomitsi sen käytön. Javier Sanz Viticultor on toistanut tämän kloonin genetiikan, koska se tarjoaa tyylikkäitä aromeja ja suurempaa luonnollista happamuutta.
Tämän viinin valmistamiseksi aloitamme kylmästä maseraatiosta ja puristamisen jälkeen painovoima purkaa rypälemehun 24 tunniksi. Käyminen tapahtuu alle 15 asteen lämpötilassa, mikä mahdollistaa prosessin hidastumisen ja lajikkeen hedelmäisten aromien säilyttämisen maksimiin. Kirkkaan vaalea oljenkeltainen väri. Nenässä se osoittaa erittäin puhtaita ja voimakkaita aromeja. Sitrushedelmien aromit erottuvat, valkoisilla kukkilla, kivihedelmillä, pehmeillä mineraalivivahteilla. Suussa se erottuu merkittävästä happamuudestaan, joka korostaa sen tuoretta ja vilkasta luonnetta.
Malcorta on yllättävä viini ainutlaatuisissa vivahteissa, kukkaisissa, sitrushedelmissä, hienolla luonnollisella happamuudella ja huomattavalla pysyvyydellä. Mereneläviä ja nilviäisiä. Sen eloisa luonne ja tuoreus yhdistyvät myös täydellisesti valkoisen lihan kaloihin, kuten kummeliturskaan, turskaan tai pohjaan, grillattu tai paistettu.
