O Luar do Sil Godello Valkoviinit
O Luar do Sil Godello on upea valkoviini, joka on peräisin Bodegas Pago de los Capellanes -tilalta vuonna 2023. Tämä viini, jonka alkoholipitoisuus on 13 %, valmistetaan Godello-rypäleistä. Sadonkorjuu alkaa syyskuun alussa, ja huolella valitut rypäleet käsitellään manuaalisesti. Rypäleet despalilloidaan kokonaan ja jäähdytetään 9 asteeseen, jotta aromit säilyvät parhaimmillaan. Rypäleiden annetaan levätä maceraattoreissa neljä tuntia ennen puristamista, mikä takaa ensiluokkaisen mehun saavuttamisen lempeän puristuksen avulla.
Viinin käymisprosessi tapahtuu ohjatusti terässäiliöissä, ja valkoista viiniä tislataan vain, jolloin kenttäliinat poistetaan ja viini siirretään kypsymään ennen pullotusta. Lasissa O Luar do Sil Godello esittelee kauniin puhtaan kultaisen värin ilman oksidaation merkkejä. Sen tuoksu avautuu kukkaisin vivahtein, ja taustalla voi tunnistaa vihreän hedelmän sekä trooppiset aromit.
Maku on ystävällinen ja miellyttävä, tuntuen samettiselta ja pyöreältä. Tämä viini on mainio esimerkki hyvin tasapainotetusta haposta ja alkoholista, joten se on nautittavissa heti tai tulevina vuosina. Jälkimaku on pitkä ja erityisen elegantti, ilahduttaen hienovaraisella hedelmäisyydellä ja mineraalisuudella.
O Luar do Sil Godello sopii täydellisesti erilaisiin ruokiin, kuten aperitiiveihin, tuoreisiin juustoihin, vaaleisiin lihoihin, siipikarjaan, kalaan, äyriäisiin sekä riisi- ja risotto-annoksiin. Tämä viini on ehdoton valinta perhesiteiden ja ystävien kanssa ja se vie makunautintosi uudelle tasolle.
