Oloroso Alburejo

Oloroso Alburejo Viini on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Álvaro Domecq-viinitila. Se valmistetaan D.O. Jerez-Xerés-Sherry alkuperänimityksen mukaisesti.

Tämä Viini pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 19 %.

Oloroso Alburejo -punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.

Osta Oloroso Alburejo -Viini verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.

Sherryviinit valmistetaan Palomino-rypäleistä. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopussa tai syyskuun alussa vuodesta riippuen. Kun se on kerätty, se fermentoidaan lämpötilaa ohjaavassa terässäiliössä.

Kun käyminen on valmis, musts, jossa on enemmän kehoa, valitaan oloroson valmisteluun. Aluksi luonnollinen alkoholipitoisuus on 12 tilavuusprosenttia. Tämä vuoden viini on menossa viinialkoholin kanssa jopa 17,5% Vol.

Ikääntymisprosessi on jerez-järjestelmän soleran ja criaerasin hapettavan ikääntymisen kautta amerikkalaisissa tammisaappaissa, joiden kapasiteetti on noin 500 litraa.

Tämän oloroson pitkän ikääntymisen aikana on olemassa monimutkainen prosessi, jossa aromaattisten yhdisteiden uuttaminen puusta, hapettumista ja viinin aineiden pitoisuutta liitetaan, saavuttaen tämän viinin 18,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisen asteikkoon. Tummanruskea ja keltainen vivahteet, puhdas ja kirkas. Sillä on suuri aromaattinen intensiteetti, jossa on pähkinöiden aromit ja puun ja vaniljan syvät sävelet, jotka ovat tyypillisiä sen pitkälle ikääntymiskaudelle. Suussa se on kuiva, lämmin ja samettinen, se esittää pähkinöiden ja puun muistiinpanoja pitkällä sinnikkyydellä ja pitkällä viimeistelyllä.

Pariksi suolatut juustot, peltopyymuhennos, Iberian poski (riistanliha), häränhäntä ja kala.