Oliiviöljy
Espanja on maailman suurin oliiviöljyn tuottaja, eikä siinä kaikki, sillä sen oliiviöljyt ovat parhaimpien joukossa, mistä ovat todisteena erilaiset palkinnot, joita saadaan vuosittain erilaisissa kansainvälisissä kilpailuissa.
Oliiviöljyä voidaan käyttää ruoanvalmistuksessa, mutta myös sellaisenaan maustamaan erilaisia ruokalajeja ja antamaan niille erinomaisen maun. Oliiviöljy on maukasta, mutta se on myös erittäin terveellinen ruoka-aine sen sisältämien rasvahappojen erinomaisten ominaisuuksien ansiosta. Terveellisyyteen vaikuttavat myös oliiviöljyn ainesosat ja erityisesti ekstra-neitsytoliiviöljy, joka on kaikista korkealaatuisin oliiviöljy, ja joka puristetaan aina kylmässä, ja jossa on pienin happamuusaste kaikista oliiviöljyistä. Ollessaan tietoinen oliiviöljyn mahtavista ominaisuuksista ja hienosta mausta kreikkalainen kirjailija Homero kutsui oliiviöljyä "nestemäiseksi kullaksi".
Voit ostaa täältä parasta oliiviöljyä kaikkein mukavimmalla tavalla: tee vain tilauksesi ja me lähetämme sen sinun osoitteeseesi suoraan Espanjasta.
Ilmakuivattu kinkku
Espanjassa on valmistettu vuosisatojen ajan maailman parasta ilmakuivattu kinkku käyttäen tekniikoita, joita käytettiin sianlihan säilyttämiseen silloin, kun pakastimia ei ollut vielä olemassa, ja joiden ansioista saamme nyt nauttia herkullisesta tuotteesta, jota kaikkien tulisi voida maistaa.
Meidän on erotettava toisistaan kaksi espanjalaista kinkkua:
Serrano kinkku
Serrano kinkku saa nimensä sanasta "sierra", joka tarkoittaa vuorijonoa. Tämä johtuu siitä, että ensimmäiset Serranon kinkun kypsytystekniikat kehittyivät käyttämällä Espanjan eri alueilla sijaitsevien vuoristojen raikasta ilmaa. Serranon kinkkua valmistetaan yhä nykyisin Espanjassa käyttämällä vanhoja tekniikoita, joiden ansiosta saadaan tuote, joka tunnetaan maustaan koko maailmassa.
Serranon kinkku on epäilemättä tunnetuin Espanjassa valmistetuista kinkuista, mutta se ei ole ainoa.
Iberico kinkku
Iberico kinkku on kehitetty käyttämällä samoja menetelmiä kuin Serranon kinkun valmistuksessa, mutta tärkein ero on sianlihatyypissä, josta kinkku saadaan. Iberian kinkkuun käytetty sianliha on iberiansian lihaa.
Maailman hienoin kinkku on eräs Iberian kinkun tyyppi, nimittäin "pata negra", joka tarkoittaa mustaa kaviota, ja joka tulee iberiansian nahan tummasta väristä. Pata negra -kinkun sianliha on esimerkki 100 % iberiansian lihasta, joka on kasvatettu vapaudessa maaseudulla, ja joka on syönyt luonnonmukaisia hedelmiä ja erityisesti tammenterhoja (pata negra -kinkku tunnetaan myös "tammenterhokinkkuna").
Iberian kinkulla, ja erityisesti pata negralla, ei ole vain hieno maku, vaan sillä on myös ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle korkean oleiini- ja omega 3 -rasvahappopitoisuuksien takia.
Espanjalaiset viinit
Espanja on yksi maailman suurimmista viinintuottajista ja viime vuosina myös yksi niistä maista, jonka viinit keräävät eniten kansainvälisiä palkintoja. Riojan, Riberan ja del Dueron alueet ja monet muut alkuperänimitykset tuottavat erittäin laadukkaita viinejä, joita voidaan yhdistää mihin tahansa ateriaan.
Espanjalaiset juustot
Espanjassa valmistetaan erilaisia juustoja koko sen alueella. Voimme löytää erilaisia juustoja sijaintipaikkamme tai käytetyn maitotyypin mukaan, esim. lampaan-, lehmän- tai vuohenmaidon tai niiden sekoituksen mukaan. Yksi suosituimmista juustoista on Manchego-juusto, al vino -juusto, Zamorano-juusto tai erilaiset asturialaiset juustot, kuten esim. Cabrales-juusto.
Espanjassa on tietenkin olemassa monia erilaisia juustoja, ja niitä kaikkia voi maistella rauhallisesti niiden mausta nauttien.
